اشهى الحلويات بالمنزل وصفات بسيطة هنا
طريقة صنع المعمول بالجوز
المقادير
1/2 1 كيلو سميد
3 كوب دقيق
1/2 كيلو سمن
1 كوب سكر
1/2 كوب ماء الزهر
1/2 كوب ماء الورد
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة خميرة مذوبة فى ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة محلب ناعم
1 سكر ناعم للوش
1 حشو الجوز
1/2 كيلو جوز
طريقة حشو الجوز
ينظف الجوز ويفرم فرما ناعما
يضاف السكر الى الجوز ويخلط
يضاف ماء الورد الى الجوز والسكر ويخلط
الطريقة
يوضع السميد فى طبق كبير والسكر المحلب ويخلط جيدا ثم يضاف السمن الى الخليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيدا . نضع ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن يغطى الطبق ويترك جانبا لمدة 6 ساعات ثم تذوب الخميرة بالماء الدافئ وتترك مدة 20 دقيقة ثم يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء ثم يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة 10 دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته ويفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا وتقطع عجينة المعمول حسب حجم القالب وتوضع كل قطعة عجين فى بطن الايد الشمال وتحفر باصبع الايد اليمنى بحيث نعمل تجويف داخل العجينة بالتساوى ثم تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد اطراف العجينة فوق الحشو بخفة ثم
توضع القطعة فى قالب المعمول ويضغط عليها قليلا ثم تضرب حافة القالب على حافة الترابيزة لكى تقع المعمولة من القالب نرص وحدات المعمول فى صينية
وتترك مدة ساعة ويحمى الفرن مدة ربع ساعة ثم يخبز المعمول مدة عشر دقائق حتى يصبح لون المعمول ذهبى وبعد ان يبرد المعمول نرش السكر الناعم فوقه ويترك ليبرد .
طريقة صنع شكمة اللوز
المقادير
1/8 كيلو لوز مقشر
1/8 كيلو سكر بودرة
4 بياض بيض
1 كيس فانليا
لوز مقشر او فواكه مجففه
الطريقة
يقشر اللوز ويفرم ثم نضيف له السكر وبياض البيض رويدا رويدا حتى تتكون العجينة طرية ثم نضع الفانليا ثم نبطن صاج الفرن بورقة زبد مدهونة بالزبد ومرشوشة بالدقيق ثم نضع اللعجينة فى الكيس بالقمع ونشكلها ونضع فى كل واحدة كريز مسكر او لوز حسب اختيارك ثم تخبز بالفرن بدرجة حرارة هادئة ثم فور خروجها من الفرن نلمعه بقليل من اللبن المحلى بالسكر.
طريقة عمل بسكويت القرفة
المقادير
1 كيلو دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 كيلو زبد
1/4 كيلو سكر
3 بيضة
1 ملعقة كبيرة قرفة
الطريقة
نضع الدقيق فى صحن والقرفة والبيكنج باودر والسكر ونقلبهم مع بعض ثم نضع الزبد عليهم ونفركها باطراف الاصابع حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض ثم نعجن بالبيض الممضروب فقط حتى تتكون عجينة يسهل فردها على الرخامة ثم نستعمل قطاعة للعجين بشكل مناسب ونضع قطع البسكويت فى صينية مدهونة بالسمن او الزيت الذرة ونضعها فى الفرن بدرجة حرارة متوسطة .
التصنيف:
اشهى الماكولات