طريقة عمل الزبدة في البيت ستوفر عليكي الكثير سيدتي ، مقدمة من مطبخ صحتك بالدنيا لان اغلب الناس يبتاعون الزبدة من المتاجر، وهي غير صحية لأنها مصنوعة من حليب مبستر.
أما الزبدة المصنوعة منزلياً فتكون صحية جداً، وتحافظ على الكثير من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحليب الخام.
وتحضير الزبدة بسيط جداً، يجب تحضيرها منزلياً مرة على الأقل.
الزبدة غنية بفيتامين A الحيوي لصحة العيون، الجلد، الأنسجة، الأغشية والأسنان.
وتحتوي الزبدة على سلسة قصيرة ومتوسطة من الحموض الدهنية التي تحمي الجسم ضد السرطان.
مكونات الزبدة:
ــ 2 كوب من الكريمة الثقيلة
ــ ملح للنكهة
طريقة تحضير الزبدة المنزلية
ــ تسكب الكريمة في خلاط الطعام وتُضرب لــ 10دقائق، ستتحول إلى كريمة مخفوقة سميكة في البداية، يستمر ضربها حتى تصبح محببة وتنفصل الى زبدة ولبن.
ــ تكشط الزبدة عن الحواف، وتوضع في طبق نظيف، ثم تُصفّى بمصفاة للتخلص من اللبن، وتغسل بماء بارد، وبلطف تقلّب بملعقة أثناء غسلها بالماء البارد، حتى يسيل منها ماء صافي.
ــ عندما تصبح الزبدة نظيفة، تعصر أكثر من السائل أو تهرس بملعقة للتخلص من السائل.
ــ يمكن الاحتفاظ بالزبدة في جرّة زجاجية أو وعاء في الثلاجة أو الفريزر ويمكن تخزين هذا النوع المنزلي لأكثر من عدة أشهر قبل أن تفسد.
وبالامكان استخدام الزبدة المنزلية مع الكثير من المكونات لتحضير وصفات لذيذة بالمشاركة مع الأطفال:
ــ قشر الليمون والبقدونس المفروم
ــ الريحان المفروم، الثوم المفروم، والرنجبيل المجفف والمفروم
ــ جبنة الفيتا المفتتة مع الزيتون المفروم
ــ جبنة البارميزان مع الريحان المفروم
ــ الزنجبيل المبشور وزيت السمسم
ــ الكزبرة، قشر الليمون، مع الصوص الحار
ــ قشر البرتقال، التوت الطازج أو المجفف المفروم مع الميرمية
ــ الجوز المفروم والعسل .
التصنيف:
أكلات مصرية