تعلمى صنع الكيكة الرخامية واصابع زينب
اصابع زينب
المقادير
3 كوب طحين فاخر
1/2 كوب زيت
1/2 كوب سمن
3 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
زيت للقلى
الطريقة
نذوب السكر فى الماء . ينخل الطحين مع البيكنج باودر ثم يعجن جيدا مع باقى المكونات . تغطى وتترك لمدة 30 دقيقة .نقسم العجينة الى كرات صغيرة ثم تفرد على شكل قرص وتمرر على سطح المبشرة بحركة عمودية تقلى فى زيت مغلى على نار معتدلة حتى تتحمر . ثم تصفى تماما ثم تقدم .
الكيكة الرخامية
المقادير
1/2 2 كوب طحين فاخر
2 كوب سكر
3 بيض
2/3 كوب زيت
1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانليا
2 ملعقة كبيرة كاكاو باودر
3 ملعقة كبيرة حليب سائل اضافى
الطريقة
يدهن قالب كيك قطره 20 سم . يوضع الزيت على السكر فى اناء صغير ويخفق بالخلاط الكهربائى جيدا لمدة 3 دقائق ثم يضاف اليه البيض دفعة واحدة مع الفانليا
مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج تماما .يوضع الخليط السابق فى اناء كبير
ثم يضاف اليه نصف كمية الطحين مع البيكنج باودر .مع نصف كمية الحليب ويخلط جيدا ثم يضاف بقية الطحين والحليب ويمزجا جيدا . يخفق الكاكاو الباودر مع ملعقتى الحليب و4 ملاعق كبيرة من خليط الكيك حتى يتجانس الخليط .يوضع خليط الكيك فى القالب ثم يصب عليه خليط الكاكاو وذلك بتمريره بخفة على الخليط باستخدام الشوكة حتى تحصل على شكل التموجات .توضع فى فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة .وتترك لتبرد مدة 10 دقائق .ثم تقدم مع الشاى .
التصنيف:
اشهى الماكولات