المقادير :
نصف كيلو مكرونة انواع
2 كوب ارز
كوب عدس اسود
عصير طماطم
معجون طماطم
كوب شعرية
كوب حمص مسلوق
2 بصلة مقطعة شرائح
ثوم
ملح/فلفل اسود
زيت ذرة
طريقة عمل الكشري المصري
تسلق المكرونة في ماء مغلي ويوضع فوقها الملح
يسوى الارز في نفس الوقت على نار هادئة
يوضع قليل من الماء لسلق العدس
تقطع بصلة وتحمر في زيت وتوضع عليها عصير الطماطم حتى الغليان
يضاف ملعقة معجون طماطم وملح وفلفل وتترك حتى تتسبك
يضاف الثوم فق الصلصة
تحمر الشعرية في ملعقة زيت ويضاف عليها الماء حتى تسلق
تحمر شرائح البصل في قليل من الزيت حتى يسود لونة
بعد تسوية المكرونة والارز والشعرية والعدس والصلصة يرص الكشري كالاتي
توضع كمية من المكرونة اولا في طبق وترص فوقة الارز ووتنثر فوقه العدس
ويضاف الصلصة ثم الشعرية ثم البصل المحمر وتنثر حبات الحمص فوق الطبق
الوجبة تكفي 8 اشخاص
تقدم الوجبة ساخنة بجوار الدقة المصرية
لتحضير الدقة :
يؤخذ ملء كوب من ماء سلق الحمص
يضاف اليه ربع ملعقة ملح
نصف ليمونة وربع ملعقة خل وثوم مفروم
تقلب جيدا وتضاف فوق الكشري
ويمكن اضافة طماطم مقطعة للدقة حسب الرغبة
السعرات الحرارية في الكشري
الوجبة مليئة بجميع العناصر الهامة للجسم
واغلبها النشويات
لاينصح بها لمتبعين الحمية الغذائية او ينصح بالقليل بدون اضافة صلصة
التصنيف:
أكلات مصرية