تشريبة الكراعين
المقادير
خبز رقائق المخابز
2 لسان خروف
3 بصل متوسط
4 كراعين خروف
5 حبات هيل . 2 دراسين
راس ثوم . ملح . كركم . لومى اسود
الحشو
1/2 كوب بصل مفروم
1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم
ملعقة صغيرة لومى اسود مفروم
الطريقة
يسلق لسان الخروف والكراعين بماء لمدة 5 دقائق
ثم يستبدل الماء ويوضع معه الكركم والهيل والدراسين
والملح ويترك حتى ينشف الماء.
يضاف اليه البصل . الثوم . الملح . اللومى الاسود وماء
يغلى حتى يغطيه ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى
ينضج تماما .
يقطع الخبز رقائق الى قطع صغيرة فى الاناء ويشرب
ويسكب المرق عليه ثم يوضع على السطح حشو البصل
ثم قطع اللسان والكراعين .
ملاحظة يمكن اضافة 1 كوب عصير الطماطم الى
المرق حتى يكتسب اللون الاحمر.
التصنيف:
أكلات خليجية