طريقة صنع بسكويت لانكشير
المقادير
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كورن فلور نشا
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانليا
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 بيضة
للتجميل
مربى . شيكولاتة . مكسرات محمصة . جوز الهند
الناعم . نقط الوان طعام صحية
الطريقة
ندعك السمن جيدا ثم نضيف له السكر وندعك جيدا ثم
نضرب البيض ونضع عليه الفانليا ثم ننخل الدقيق
والخميرة ونضع عليه الكورن فلور ونقلبهم جيدا ونضع
البيض على السكر والسمنة ونخلط جيدا ثم نضع الدقيق
مع التقليب حتى تتكون عجينة متوسطة يسهل تشكيلها ثم
نشكل العجينة على شكل كور صغيرة بحجم البندقة ثم
نرصهم فى صينية مدهونة ونترك بينهم مسافات فى
فرن متوسط الحرارة حتى تستوى ونتركها لتبرد ثم
نلصق كل كورتين بالمربى ونجمل الجوانب بالشيكولاتة
او بالمكسرات ثم نضع لون احمر على جوز الهند
ونجمل به الجوانب .
ملحوظة
ممكن تقسيم العجينة لجزئين او ثلاثة ونضع على كل
جزء نقطة واحدة من اى لون من الالوان الصحية
ونضع على الجزء الثانى نقطة من اى لون اخر وهكذا
ثم نشكل الكور فمثلا نلصق كرة باللون الاحمر مع
اخرى باللون الازرق حتى نحصل على لانكشير ملون مميز .