صينية المكرونة والخضار
المقادير
1/2 1 كوب مكرونة
1 دجاجة 800 جرام
2 باذنجان متوسط الحجم
3 بصل شرائح رقيقة
4 كوسة متوسطة الحجم
2 فلفل اخضر بارد
1 كوب عصير تمر هندى
1/2 2 ملعقة كبيرة كاتشب حار
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح . زيت
الطريقة
نسلق المكرونة لمدة 7 دقائق ثم تشطف فى ماء بارد
يزال الجلد والعظم من الدجاجة وتقطع قطع صغيرة
ثم تفرك جيدا بالثوم والزنجبيل والملح والليمون
ثم تصف فى صينية
وتدخل الفرن حتى يجف الدجاج من ماؤه
تقطع جميع الخضار الى شرائح طولية متوسطة
السماكة ثم يقلى البصل اولا فى الزيت ثم الكوسة
ثم الفلف الاخضر واخيرا الباذنجان .
توضع المكرونة فى قاع الطاجن ثم يوضع الدجاج
ثم الخضار ويصب فوقه عصير التمر الهندى والكاتشب
ويدخل الفرن حتى تنشف الصلصة تماما .