اصنعى بنفسك بسكويت الجوز وبسكويت شنيالى
بسكوت مع الجوز
المقادير
العجينة
3 كوب طحين فاخر
1 كوب سكر باودر
1 صفار بيضة
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2/1 ملعقة صغيرة فانليا
1/2 2 باكيت زبدة سائحة
الحشوة
2 كوب جوز مفروم
1/2 كوب عسل
3 ملغقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب كريمة
الطريقة
نخفق الزبدة مع السكر جيدا . ثم يضاف صفار البيض ويخفق جيدا ثم يضاف اليه الطحين مع البيكنج باودر يعجن جيدا حتى تتكون عجينة طرية تغطى وتترك لمدة 10 دقائق تخلط مقادير الحشوة جميعها مع بعض تقسم العجينة الى كرات صغيرة
نفرد كل قطعة داخل كل قالب حتى تاخذ شكل القالب .يوضع مقدار 1/2 ملعقة صغيرة من الحشوة على كل قالب تخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة
تترك لتبرد ثم ترش بالسكر الناعم حسب الرغبة .
شنيالى
المقادير
3 كوب طحين اسمر
1/2 1 كوب سكر
1/2 1 كوب ماء
1 كوب سمن
1/4 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
الطريقة
يقلب الطحين على نار هادئة حتى يصفر لونه بعض الشيئ ثم ينخل ويترك حتى يبرد قليلا يضاف اليه الماء ويعجن جيدا ثم تغطى العجينة وتترك جانبا لمدة ربع ساعة
ثم نفرد العجينة على شضكل قرص كبير يوضع 1/2 كوب سمن فى مقلاه على نار هادئة ثم يضاف اليه قرص العجينة ويقلب على الوجه الاخر حتى يتماسك قليلا .
ويترك ليبرد ثم يخلط بالخلاط الكهربائى بعد تقطيعه الى قطع صغيرة .توضع بقية السمنة مع السكر والهيل والزعفران ثم يقلب على نار معتدلة حتى يتحمر السكر
يرفع على النار وتضاف العجينة بالتدريج على خليط السكر والسمنة مع التحريك المستمر ثم يقلب على نار هادئة لمدة 45 دقيقة .
التصنيف:
اشهى الماكولات