طريقة صنع كيك الجبن وكلودى كيك
كلودى كيك
المقادير
1 كوب طحين فاخر
3/4 كوب سكر
1/3 كوب زيت
2 بيضة
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانليا
3 ملعقة كبيرة مربى الكرز
1/4 كوب شرائح لوز مقشر
الحشوة
2 كوب كريمة مخفوقة
3 حلقات اناناس
4 ملعقة كبيرة جبنة كريمة
الطريقة
يدهن قالب سميك دائرى قطره 20 سم . يخفق الزيت مع السكر فى اناء صغير
بالخلاط الكهربائى لمدة دقيقتان .يضاف اليه البيض والفانليا دفعة واحدة
مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج تماما .يوضع الخليط فى اناء كبير ثم يضاف اليه
نصف كمية الطحين مع البيكنج باودر والحليب ويخلط جيدا ثم يضاف بقية الطحين والحليب ويمزجا جيدا . يصب الخليط فى القالب ويخبز فى فرن متوسط الحرارة
لمدة 40 دقيقة ثم تترك لتبرد على شبك معدن ثم تقطع الى 3 طبقات . تحضر الحشوة وذلك بخلط الاناناس بالخلاط الكهربائى حتى ينهرس تماما ثم يضاف اليه الكريمة المخفوقة والجبنة ويستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس
توضع 2 ملعقة كبيرة من المربى وتوزع على سطح الطبقة الاولى ثم تغطى بثلث كمية الحشوة . ثم توضع الطبقة الثانية وتغطى ببقية المربى ثم بثلث كمية الحشوة .
ثم الطبقة الثالثة وتغطى ببقية كمية الحشوة . وتنثر مع الضغط شرائح اللوز على جميع الجوانب والسطح ثم تترك فى الثلاجة قبل التقديم .
كيكة الجبن
المقادير
2 باكيت بسكويت
1 باكيت زبدة سايحة
4 بيض
1 علبة قيمر ( قشدة )
1 علبة جبنة كريمة
1/2 1 كوب سكر
الحشوة
15 حبة فراولة مثلجة
1/2 1 كوب ماء ساخن
1 باكيت جيلى
فراولة طازجة
الطريقة
يطحن البسكويت فى الخلاط الكهربائى ثم يضاف اليه الزبدة ويمزجا جيدا .يوضع فى قالب دائرى ذو قاعدة متحركة ويضغط عليه حتى يتساوى السطح ثم يترك فى الثلاجة .يخفق البيض بواسطة الخفاقة الكهربائية .حتى يصبح كالكريمة ثم يضاف اليه السكر والجبنة والقيمر مع الاستمرار بالخفق حتى يتكون خليط متجانس
يصب الخليط فوق البسكويت ويخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ثم يترك ليبرد . تخلط الفراولة فى الخلاط الكهربائى حتى تنهرس تماما يذوب الجيلى فى الماء الساخن ثم يخلط مع الفراولة ويقلب على النار حتى يتخن قوامه ثم يترك ليبرد .
ثم يصب فوقه كيكة الجبن ويزين بحبات الفراولة ويمسح سطحها بالمربى للحصول على اللون اللامع .
التصنيف:
اشهى الماكولات