مطبخ صحتك بالدنيا يقدم لكم يوميا اشهى المؤكلات
والاكلات العربية والمصرية كلها مقدمة بطريقة بسيطة
وسهلة نتمنى منكم ان تتابعوا موقعنا وان تدعمونا
بالمشاركة والتعليقات حتى يتسنى لنا ان نداوم معكم
ولكم منا كل محبة وتقدير واحترام
مطبخ صحتك بالدنيا
محشى الدولمة
ورق عنب
6 حبات بصل ابيض متوسط الحجم
الحشوة
1 كوب أرز
1 كوب لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس
2 ملعقة كبيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة ثوم
1/2 كوب طماطم مفروم
1 كوب كبير عصير تمر هندى
1 ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار
1/2 كوب زيت
ملح . كركم . لوم اسود . بهار مشكل هندى
الطريقة
يسلق البصل فى ماء حار بعد عمل شق طولى
حتى المنتصف فقط ويترك على نار متوسطة الحرارة
لمدة ربع ساعة او حتى ينضج البصل قليلا 0
ثم ينقع فى ماء بارد ثم تفصل طبقات البصل
عن بعضها .
يخلط جميع المقادير مع بعض عدا الزيت .
يحشى البصل وورق العنب ويصف فى قدر فرش قاعه
بشرائح لحم دسم او بشرائح بطاطس سميكة .
عند الانتهاء من الصف يوضع طبق ثقيل عليه
ثم يغطى القدر ويوضع على نار متوسطة مع اضافة ماء
ساخن حتى يغطيه ويرتفع مقدار 2 سم وعندما يبقى ماء
قليل تضيف له الزيت وعصير التمر هندى ويترك على
نار هادئة حتى يشرب الماء .
يصف فى صنية ثم يصف فى طبق التقديم .
التصنيف:
أكلات مصرية