مطبخ صحتك بالدنيا يقدم لكم يوميا اشهى المؤكلات
والاكلات العربية والمصرية كلها مقدمة بطريقة بسيطة
وسهلة نتمنى منكم ان تتابعوا موقعنا وان تدعمونا
بالمشاركة والتعليقات حتى يتسنى لنا ان نداوم معكم
ولكم منا كل محبة وتقدير واحترام
مطبخ صحتك بالدنيا
تشريبة الكراعين
المقادير
خبز رقائق المخابز
2 لسان خروف
3 بصل متوسط
4 كراعين خروف
5 حبات هيل . 2 دراسين
راس ثوم . ملح . كركم . لومى اسود
الحشو
1/2 كوب بصل مفروم
1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم
ملعقة صغيرة لومى اسود مفروم
الطريقة
يسلق لسان الخروف والكراعين بماء لمدة 5 دقائق
ثم يستبدل الماء ويوضع معه الكركم والهيل والدراسين
والملح ويترك حتى ينشف الماء.
يضاف اليه البصل . الثوم . الملح . اللومى الاسود وماء
يغلى حتى يغطيه ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى
ينضج تماما .
يقطع الخبز رقائق الى قطع صغيرة فى الاناء ويشرب
ويسكب المرق عليه ثم يوضع على السطح حشو البصل
ثم قطع اللسان والكراعين .
ملاحظة يمكن اضافة 1 كوب عصير الطماطم الى
المرق حتى يكتسب اللون الاحمر.
التصنيف:
أكلات مصرية