مطبخ صحتك بالدنيا يقدم لكم يوميا اشهى المؤكلات
والاكلات العربية والمصرية كلها مقدمة بطريقة بسيطة
وسهلة نتمنى منكم ان تتابعوا موقعنا وان تدعمونا
بالمشاركة والتعليقات حتى يتسنى لنا ان نداوم معكم
ولكم منا كل محبة وتقدير واحترام
مطبخ صحتك بالدنيا
طريقة عمل كبسة اللحم
المقادير
3 كوب أرز
6 قطع لحم مع العظم متوسطة الحجم
1 كوب شرائح بصل
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 كوب شرائح فلفل اخضر بارد
3 طماطم شرائح
1 ملعقة كبيرة فلفل اخضر حار مفروم
1/3 كوب زيت
ملح . كركم
الطريقة
يغسل اللحم ثم يسلق فى ماء لمدة 5 دقائق
ثم يستبدل بماء جديد ويوضع معه بصلة وثوم ويسلق
حتى ينضج اللحم جيدا ثم يصفى الماء من البهارات.
ينظف الارز وينقع فى ماء فاتر لمدة 30 دقيقة
يحمر البصل والثوم بالزيت فى قدر
ثم يضاف اليه قطع اللحم والفلفل بنوعيه
ويتبل بالكركم والملح ويخلط جيدا
ثم يضاف اليه الطماطم ويترك على نار هادئة
لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر حتى لايلتصق بالقدر
يضاف جزء من الارز بعد تصفيته من الماء فى قاع
القدر ثم يوضع عليه خليط اللحم ثم باقى الارز ويضاف
اليه الماء المغلى ( الشوربة) حتى يغطيه بمقدار 2سم
ويترك على نار عالية حتى ينشف تقريبا ثلاث اربع
الماء ثم تخف النار وتوضع قطعة معدنية ثقيلة تحت
القدر ويترك حتى ينشف ماؤه تماما .
التصنيف:
أكلات خليجية